Шашлык в кефире: сочный мясной деликатес

Шашлык в кефире — особое блюдо, которое способно удивить своей сочностью и интенсивным вкусом. Маринад на основе кефира и специй прекрасно пропитывает мясо, делая его нежным и ароматным. Подобный шашлык отлично подходит для большой компании: его готовят на гриле или открытом огне.

История

Шашлык — традиционное блюдо многих народов мира. Его рецепты и вариации знают практически все культуры, где употребляется мясо. История шашлыка имеет глубокие корни: его готовили еще древние охотники и пастухи. Впрочем, с течением времени рецепты и способы его готовки неоднократно менялись. Сегодня у каждой нации есть свой способ приготовления этого блюда. Шашлык в кефире — одна из вариаций рецепта, которая пришла в Россию с Ближнего Востока.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:
– Свинина или баранина (можно использовать курицу или индейку) — 1,5 кг;
– Кефир — 500 мл;
– Лук-порей — 2 штуки;
– Соль, перец, кинза — по вкусу.

Приготовление:
1. Мясо нарезать кубиками и поместить в средней глубине формы.
2. Добавить нарезанный в кольца лук-порей, соль, перец и кинзу.
3. Залить все это кефиром и хорошо перемешать.
4. Закрыть форму пленкой и отправить в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
5. Вынуть мясо из маринада и насадить на шампуры по несколько кусочков.
6. Жарить шашлыки на гриле или на открытом огне до готовности.

Отзывы:

Михаил: “Шашлык в кефире — это что-то! Никогда не думал, что мясо может быть таким нежным и сочным!”

Анна: “Решила испытать новый рецепт на День Рождения мужа и была приятно удивлена. Гости были в восторге, а шашлык самый быстро исчез со стола.”

Игорь: “Обожаю шашлык, но это — нечто стоящее особняком. Маринад из кефира даёт неповторимый аромат и прекрасный вкус. Попробуйте, не пожалеете!”