Шифоновый бисквит: легкий и воздушный десерт для всех!

Шифоновый бисквит – это идеальный десерт для всех, кто желает насладиться легким и вкусным лакомством. Бисквит приготовлен на основе яиц, муки и сахара, но его особенность заключается в том, что он содержит большое количество воздуха. Результат: легкий и воздушный десерт, который просто тает во рту.

История:

Впервые шифоновый бисквит был создан во времена Второй мировой войны в США. Изобретательницей была домохозяйка Бетти Бросиус. Она создала этот десерт, чтобы использовать яйца, которых было много из-за обилия кур на ее ферме. Но тогда ее изобретение не получило широкой известности. Только через 20 лет рецепт стал популярным благодаря японскому кондитеру на имени Ямаширо Моноку, который адаптировал рецепт Бетти Бросиуса и назвал свой десерт шифоновым бисквитом.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:

– 100 г муки
– 80 г белого сахара
– 4 яйца
– 50 мл растительного масла
– 50 мл молока
– 1 ч.л. ванильного экстракта
– 1 ч.л. порошка для выпечки
– 1/4 ч.л. соли

Инструкции:

1. Разогреть духовку до 160°C. Взбить белки в плотную пену в большой миске. Добавить щепотку соли и продолжать взбивание до образования густой пены.
2. Постепенно добавить половину сахара, продолжая взбивать, пока не получится густая, глянцевая масса.
3. Хорошо вымешать желтки с оставшимся сахаром в миске до пышности. Добавить молоко, масло, ванильный экстракт и взбить до гладкости.
4. Смешать муку и порошок для выпечки. Просеять через сито над взбитыми желтками и далее вымешать до гладкости.
5. Наконец, добавить взбитые белки в три этапа и медленно, но тщательно перемешать тесто, чтобы сохранить его пористость.
6. Вылить тесто в форму для выпечки и запекать в разогретой духовке до золотистого цвета на протяжении 35-40 минут. Тщательно остудить перед сервировкой.

Отзывы:

“Это было одно из самых легких и воздушных тест, которые я пробовал. Бисквит был настолько вкусный, что я съел две порции!”

“Я очень люблю шифоновый бисквит, и это был один из лучших рецептов, который я пробовал. Он был настолько легким и пушистым, что я чуть не забыл, что это десерт!”

“Этот шифоновый бисквит – настоящий шедевр. Он действительно тает во рту, а яйца придают ему прекрасную текстуру и вкус. Это отличный рецепт, который стоит попробовать!”