Шотландские деликатесы: овсяное печенье
Это классическое шотландское печенье делается из овсянки, масла, сахара и муки. Оно имеет хрустящую корочку с мягким сердцем и невероятным вкусом овсяного масла. Этот рецепт известен в Шотландии сотни лет и является неотъемлемой частью их кулинарной культуры.
История
Когда-то у шотландцев не было доступа к обильной пшеничной муке, которую нашли в других частях Европы. Вместо этого им приходилось использовать местные ингредиенты, такие как овсянка и ячмень. Овсяное печенье стало популярным из-за своей простоты и доступности. Оно ценилось на долгую и стабильную свежесть, что позволяло шотландцам брать его с собой в длительные походы.
Рецепт приготовления
Ингредиенты:
-200 г овсяной муки
-100 г сахара
-100 г сливочного масла
-50 г муки
-1 чайная ложка соды
-1 яйцо
-2 столовых ложки кипятка
-щепотка соли
Шаги:
1. Предварительно разогрейте духовку до 175 С.
2. В миске смешайте овсяную муку, сахар, муку, соду и соль.
3. Добавьте сливочное масло и яйцо и хорошо перемешайте, добавив кипяток. Получится однородное тесто.
4. Положите на противень пергаментную бумагу.
5. Сформируйте небольшие шарики, приблизительно в 2-3 см в диаметре, и расположите их на противне на расстоянии 2-3 см друг от друга.
6. Выпекайте овсяное печенье в течение 12-15 минут, пока оно не станет золотистого цвета.
7. Дайте остыть на противне на протяжении 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыли.
Отзывы:
“Это печенье напоминает мне о моей бабушке и шотландских корнях. Оно легко готовится и очень вкусное! “
“Я раньше не делал овсяное печенье, но этот рецепт произвел на меня огромное впечатление. Оно получилось очень вкусным и хрустящим.”
“Это божественное печенье! Идеально подходит для утреннего кофе или чая. Люблю его и буду делать еще не раз!”