Шурпа в афганском казане: вкус и глубина восточной кухни

Шурпа в афганском казане – это блюдо, которое погружает вас в атмосферу истории и культуры Афганистана. Рыба, говядина или ягненок, набитые специями и запеченные в казане, с густым, ароматным бульоном, которые наполняют комнату глубокими восточными ароматами.

История:

Шурпа – это одно из самых известных блюд в арабской кухне, которая распространилась в Афганистане посредством караванных путей. Это традиционное блюдо приготовленное в казане, который используется для приготовления восточных блюд. В Афганском казане готовят не только шурпу, но и другие блюда, которые позволяют сохранить вкус и питательность продуктов, аромат и выборочную обжарку.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:
– 500 граммов говядины или ягненка
– 1 крупный лук
– 1 крупная морковь
– 2-3 картофелины
– 2-3 помидора
– 1 столовая ложка томатной пасты
– Соль
– Перец
– 1 столовая ложка куркумы
– 1 чайная ложка кумина
– Вода
– 1 казан

Приготовление:

1. Разогрейте казан и обжарьте мясо, добавив соль и перец по вкусу. Извлекайте мясо из казана и ждите, когда казан немного остынет.
2. Добавьте лук, морковь и томатную пасту в казан и обжаривайте до золотистого цвета.
3. Положите мясо в казан, а затем добавьте нарезанные помидоры, картофель, куркуму, кумин и достаточно воды, чтобы покрыть все ингредиенты.
4. Доведите шурпу до кипения и оставьте на слабом огне вариться около 40 минут, пока мясо и овощи не будут мягкими.
5. Подавайте горячим с лепешкой или хлебом.

Отзывы:

– “Отличный рецепт, это вкусное и насыщенное блюдо оставило нас в восторге!”
– “Добавление кумина и куркумы дает шурпе тот аутентичный восточный вкус.”
– “Быстрое, легкое и вкусное блюдо для большой семьи!”