Сладкий шедевр из столицы: рецепт киевского торта
Краткое описание: Киевский торт – это одно из самых известных сладких блюд украинской кухни. Он состоит из 8-10 воздушных коржей, прослоенных легкой кремовой начинкой, приправленной орехами и шоколадом.
История: Создателем киевского торта считается кондитер Бекузаров, который работал на Коворкинговской улице в Киеве. В 1946 году он изобрел новый вид торта, который символизировал стремление к красоте, изысканности и высокому качеству. В 1956 году киевский торт был удостоен золотой медали на Международной выставке в Брюсселе, тем самым став символом украинской кухни.
Рецепт приготовления:
Ингредиенты:
Для коржей:
– 6 яиц
– 1 стакан муки
– 1 стакан сахара
– 1 столовая ложка растительного масла
Для крема:
– 500 г сливочного масла
– 1 стакан сахарной пудры
– 200 г шоколада
– 100 г грецких орехов
Для глазури:
– 150 г шоколадной глазури
Приготовление:
1. Для коржей разогреть духовку до 180 градусов. Разбить яйца в миску и добавить сахар, перемешать до получения пышной массы.
2. Добавить муку и масло, перемешать до однородного состояния.
3. Вылить тесто на противень, смазанный маслом, и выпекать в духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
4. Для крема взбить сливочное масло с сахарной пудрой до кремообразного состояния.
5. Добавить орехи и тертый шоколад, перемешать.
6. Сложить коржи, прослоенные кремом, и положить в холодильник на несколько часов, чтобы они погрузились в крем.
7. Для глазури растопить шоколад в водяной бане и полить по верху торта.
8. Дать торту остыть и настояться в холодильнике не менее 3 часов.
Отзывы:
“Киевский торт – это прекрасное сочетание шоколадного крема и воздушных коржей. Он прекрасно подойдет для любого праздника и точно порадует гостей своим восхитительным вкусом!” – Кристина
“Рецепт очень простой и быстрый, даже для начинающих кондитеров. Мой торт получился невероятно ароматным и нежным. Рекомендую всем попробовать!” – Александра
“Я обожаю кремовые торты, а киевский торт – один из моих любимых. Этот рецепт отлично передает его насыщенный вкус и аромат. Рекомендую!” – Валерия
