Сочные свинные котлеты: лучший рецепт и секреты вкуса

Эту историю можно начать с того, что свинина – один из самых универсальных и доступных видов мяса, которые часто используется для приготовления котлет. Чтобы получить настоящие сочные котлеты, нужно знать пару секретов, которые мы сейчас раскроем.

Для начала, отберите хорошее качество мяса, лучше всего из свиной рульки или голени. Отрежьте жировую прослойку и мелкие косточки, чтобы котлета получилась более мягкой и сочной.

Далее, нарежьте мясо на кусочки и пропустите через мясорубку дважды. Это сделает текстуру котлет более однородной и позволит им лучше держать форму при жарке.

Добавьте сухари, молоко, яйца и специи по вкусу (лучше всего сочетается с солью, перцем, чесноком и зеленым луком). Аккуратно вымешать, чтобы текстура не стала слишком липкой или сухой.

Формируйте котлеты и обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки. Поставьте на небольшой огонь и изнутри промокните губкой в уксусе + вода или черный кофе.

Готовые котлеты подайте с картофелем фри и пикантным соусом на ваш выбор.

Отзывы:
– “Супер-вкусные котлеты! Спасибо за советы!”
– “Хороший рецепт! Настоящий хит нашей семьи!”
– “Текстура котлет просто шикарная! Я обожаю их приготовление.”
– “Безумно вкусно, сочетание соуса и котлет – идеальное сочетание!”