Сочный шашлык на кефире: рецепт с насыщенным вкусом
Краткое описание: Этот рецепт шашлыка на кефире воплощает в себе все лучшие качества классического шашлыка и при этом обладает особым насыщенным вкусом, благодаря использованию кефира в составе маринада. Сочное мясо и пряности с разнообразными овощами на протяжении нескольких часов на мангале – идеальный вариант для пикника на свежем воздухе или домашнего ужина.
История: Впервые шашлык на кефире был испечен мной, когда я готовил ужин для семьи на выходные. Я поэкспериментировал с составом маринада и добавил кефир, чтобы мясо стало еще сочнее и мягче на вкус. Результат оказался превосходным, и теперь этот рецепт регулярно входит в меню нашего семейного барбекю. Мои близкие и друзья всегда оценивали его на высоком уровне и ни разу не разочаровывались.
Рецепт приготовления:
Ингредиенты:
– 1 кг свиной шеи (или другое мясо на шашлык)
– 500 мл кефира
– 2 луковицы
– 2 моркови
– 2-3 перца болгарского
– 3-4 помидора
– 1 ст. л. сахара
– 2 ст. л. растительного масла
– 1 ст. л. уксуса
– 2 ст. л. соли
– чёрный и красный перец по вкусу
– зелень для украшения (укроп или петрушка)
Шаг 1: Подготовьте мясо, разрежьте его на куски примерно 3х3 см.
Шаг 2: Приготовьте маринад для шашлыка, чередуя слои мяса, лука, моркови, перца и помидоров в емкости. Добавьте соль, сахар, перец, растительное масло, уксус и кефир, тщательно перемешайте и оставьте на сутки в холодильнике.
Шаг 3: Запекайте на мангале на раскаленных углях 10-15 минут, периодически переворачивая.
Готово! Подавайте на стол, украсив зеленью.
Отзывы:
Андрей: “Шашлык на кефире – это просто бомба! Я никогда раньше не пробовал такой вкусный шашлык. Мясо настолько сочное и мягкое, что просто тает во рту.”
Ксения: “Собрались с друзьями на пикник, и я решила попробовать этот рецепт. Шашлык получился просто сказочным! Все быстро разобрали, и друзья свалили на меня комментариями, какой я молодец”
Виктория: “Никогда не думала, что кефир можно использовать для маринада, но это действительно работает! Я теперь готовлю только такой шашлык и всем советую.”
