Соединение севера и юга: фарш из лосятины и свинины

Краткое описание: Комбинация мяса лосятины и свинины придает уникальный вкус этому блюду, изобилующему белками. Фарш идеально подходит для приготовления котлет, шницелей или полноразмерных фаршевых блюд.

История: Сочетание мяса свинины и лосятины – это не новый трюк для шеф-поваров, которые долгое время практиковали это сочетание, чтобы получить уникальный вкус и богатый питательный профиль. Хотя лошадиная мякоть была основным источником белков в диете народов Севера, местные жители нашли способ оживить вкус блюда, смешав ее с мясом другого животного. По мере того как рецепт перемещался на юг, он стал все популярнее из-за своей удивительной способности сочетать в себе вкус и питательную ценность двух разных видов мяса. Сегодня этот рецепт приобрел популярность среди шеф-поваров, которые создают современные интерпретации фарша из лосятины и свинины, но оригинальный рецепт продолжает сохранять свои традиционные черты.

Рецепт приготовления:
Ингредиенты:
– 400 г свиного фарша
– 300 г мяса лосятины
– 1 луковица
– 2 зубчика чеснока
– Соль и перец по вкусу
– 1 яйцо

Инструкции:
1. Переместите мясо лосятины и свинину через мясорубку или пропустите его через кухонный комбайн.
2. Рубите лук и чеснок.
3. В большой миске смешайте все ингредиенты, добавив яйцо, соль и перец.
4. Хорошо вымесите смесь, пока она не станет однородной.
5. Из рулетки фарша создайте котлеты или шницели толщиной около 1 см и диаметром 7-10 см.
6. Жарьте на среднем огне в сковороде, пока фарш не станет золотистого цвета. Для овощей и картофеля рекомендуется использовать гриль или жарить на растительном масле.

Отзывы:
Соединение лосятины и свинины оживляет уникальный вкус этого блюда и богатый питательный профиль. Это идеальное сочетание для любителей мясных блюд. Котлеты из этого фарша отличаются нежностью и отличным вкусом. Этот рецепт – настоящий хит на моем столе.