Соленая сельдь: вкусное решение для домашнего стола

Сельдь – отличный выбор для любителей морепродуктов. И соленая сельдь становится еще более вкусной и пикантной. В этой статье мы расскажем, как засолить сельдь целиком дома.

История: Сольяная рыба существует уже несколько тысяч лет. Это один из самых древних методов сохранения пищи. Солили рыбу на Руси, в Древнем Египте, Китае и Японии. И даже в наше время, когда появились новые способы хранения и консервирования, засолка остается популярным методом сохранения рыбы. Особенно если это домашняя сельдь.

Рецепт приготовления:

1. Очистите сельдь от чешуи, мертвой кожи и внутренностей. Оставьте голову и хвост.
2. Смешайте воду и соль в соотношении 2:1. Добавьте лавровый лист, горошек душистого перца и гвоздику. Закипятите рассол и оставьте его остыть до комнатной температуры.
3. Поместите сельдь в стеклянную банку или емкость и залейте ее рассолом. Накройте емкость крышкой или пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 дня.
4. После этого засоленную сельдь переместите в чистую емкость с рассолом и храните в холодильнике до месяца.

Отзывы:

Приготовление сельди в домашних условиях- это очень простой процесс. Единственный минус – долгое время засолки. Но результат того стоит! Соль напитывает рыбу и делает ее нежной и сочной. Этот рецепт засолки сельди можно использовать не только для домашнего потребления, но и для создания праздничного меню.