Соус Бешамель: Классический Рецепт и Неожиданные Вариации

Краткое описание: Соус Бешамель – один из самых популярных соусов мировой кухни. Он является основой для многих блюд, например, лазаньи, макарон с сыром и многих других. В этой статье вы узнаете, как приготовить классический соус Бешамель, а также несколько интересных вариаций на его тему.

История: Соус Бешамель был назван в честь Луи Франсуа Бешамеля, шеф-повара французского короля Людовика XV. Этот соус был создан в XVII веке и затем стал основой для многих блюд, в том числе для популярной французской лазаньи.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:
– 50 гр сливочного масла
– 50 гр муки
– 500 мл молока
– Соль и перец по вкусу
– Мускатный орех по вкусу

Шаг 1: Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.

Шаг 2: Добавьте муку и хорошо перемешайте.

Шаг 3: Постепенно влейте молоко, не переставая помешивать.

Шаг 4: Варите соус на слабом огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет.

Шаг 5: Добавьте соль, перец и мускатный орех по вкусу.

Шаг 6: Варите еще несколько минут, пока соус не приобретет желаемую консистенцию.

Отзывы:
– Анна: Я люблю соус Бешамель и готовлю его часто для лазаньи и других блюд. Этот рецепт очень простой и всегда получается вкусно.
– Иван: Я добавляю в соус Бешамель еще немного сыра, чтобы он был более насыщенным. Получается очень вкусно!
– Ольга: Я готовлю болоньезе соус с соусом Бешамель и получается божественно! Очень рекомендую этот рецепт всем ценителям итальянской кухни.