Свиной рулет с хрустящей корочкой

Это блюдо из свиной шкуры – популярный выбор в Западной Европе, и теперь вы можете насладиться им у себя дома! Оно сочетает в себе мягкое мясо со сладкой слоистой шкурой, которая запечена до хрустящей корочки. Такой рулет станет идеальным главным блюдом для больших семейных ужинов или праздников.

История:

Свиной рулет из шкуры – давний рецепт европейской кухни. Он был создан для использования каждой части свиной туши. Изначально, рулет запекали непосредственно на огне, однако со временем начали использовать духовку вместо костра.

Рецепт:

Ингредиенты:
– 1 свинная шкура
– 1 кг свиной вырезки (без кожи)
– 1 яйцо
– 1 стакан сухой белокочанной горчицы
– 2 стакана панировочных сухарей
– 2 зубчика чеснока
– соль и перец
– оливковое масло
– зелень для подачи

Инструкции:

1. Убедитесь, что шкура хорошо очищена и прополоскана водой. Вырезку из свинины порезать на более тонкие ломтики.

2. Посолить и поперчить вырезку, затем аккуратно разложить ее на шкуре.

3. Нарезать чеснок и смешать его с белокочанной горчицей, добавить яйцо. Соединить все ингредиенты, чтобы получилась паста.

4. Равномерно нанести пасту на вырезку.

5. Свернуть шкуру в рулет и перевязать его кулинарной нитью.

6. Перенести рулет на противень, смазанный оливковым маслом. Обсыпать сверху панировочными сухарами.

7. Запекать 60-70 минут при температуре 180 градусов. Проверить на готовность.

8. Подавать рулет нарезанным кругами, украшенным зеленью.

Отзывы:

Очень простой и вкусный рецепт. Рулет получается очень сочным и ароматным. Шкура приобретает хрустящую корочку, а мясо остается мягким и сочным. Однозначно рекомендуем попробовать!