Сытный гороховый суп с ароматными ребрышками
Это блюдо – идеальный вариант для тех, кто хочет насладиться сытным и питательным обедом, не тратя на готовку слишком много времени. Главное – правильно приготовить основу супа, которой являются зеленый горошек и копченые ребрышки.
Чтобы приготовить гороховый суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:
– 400 г зеленого горошка;
– 500 г копченых свиных ребрышек;
– 1 луковица;
– 3 зубчика чеснока;
– 3 л сметаны;
– 2 ст. л. растительного масла;
– зелень петрушки и укропа;
– соль, перец.
История этого блюда очень проста: оно зародилось много лет назад, когда кулинары не имели множества ингредиентов и рецептов, но имели большое желание создавать вкусную и питательную еду. Именно поэтому гороховый суп с ребрышками был одним из самых популярных блюд того времени. Теперь же он не выходит из моды и кулинары не перестают добавлять к нему что-то свое, чтобы подчеркнуть его вкус и аромат.
Для приготовления супа необходимо сначала отварить ребрышки, затем вытащить их из кастрюли, налить воду и закинуть горох. Готовить суп нужно до полной готовности, а затем добавить рубленый лук, зубчики чеснока и ребрышки.
Далее необходимо обжарить репчатый лук на сковороде с растительным маслом, добавить это в суп и закипятить его еще раз на небольшом огне. Затем суп нужно охладить, а после – добавить сметану, мелко нарезанную зелень и присолить по вкусу.
Отзывы о супе гороховом с ребрышками копчеными очень положительные – это блюдо отлично подойдет для тех, кто хочет получить полноценный и сытный обед за короткий промежуток времени.