Сытный хачапури с творогом в духовке
Это блюдо популярно в грузинской кухне. Оно очень сытное благодаря творогу, который добавляет кислотность и кремовость в начинку хачапури. А запеченное в духовке тесто делает хачапури более хрустящими и аппетитными.
История
Хачапури – это национальное грузинское блюдо, которое знаменито своей вкусной начинкой из сыра и тестом на основе дрожжей. Также существует вариант хачапури с начинкой из творога, который тоже пользуется большой популярностью в Грузии и других странах.
Рецепт приготовления
Ингредиенты:
Для теста:
– 500 г муки
– 300 мл теплой воды
– 1 столовая ложка сахара
– 1 столовая ложка соли
– 10 г дрожжей
– 1 яйцо
Для начинки:
– 500 г творога
– 100 г сметаны
– 2 яйца
– 100 г сливочного масла
– Соль по вкусу
Для глазури:
– 1 яйцо
– 1 столовая ложка молока
Приготовление:
1. Чтобы приготовить тесто, смешайте муку, соль и сахар в большой миске. Растворите дрожжи в теплой воде и добавьте в миску с мукой. Разбейте яйцо и добавьте в тесто. Хорошо вымесите тесто, пока оно не станет однородным и эластичным.
2. Для начинки смешайте творог со сметаной, яйцами и сливочным маслом. Добавьте соль по вкусу и аккуратно перемешайте. Начинка должна быть однородной и кремообразной.
3. Поделите тесто на 4-5 одинаковых кусочков и раскатайте их в круги. На каждом круге выложите начинку из творога, накройте другим раскатанным кругом и склейте края теста, чтобы получилась пирожок в форме полумесяца.
4. Положите хачапури на противень и пропекайте в разогретой духовке при 180 градусах Цельсия в течение 25-30 минут.
5. Пока хачапури запекаются, приготовьте глазурь из яйца и молока. Смешайте яйцо и молоко в миске и аккуратно помажьте готовые хачапури сверху.
6. Выньте хачапури из духовки и дайте им немного остыть перед подачей.
Отзывы
Екатерина: “Хачапури с творогом в духовке – это вкуснейшее блюдо! Я обожаю сырные блюда, а когда творог добавляют в начинку, это придает блюду особый вкус.”
Алексей: “Прекрасный рецепт! Я давно хотел попробовать хачапури с начинкой из творога, и этот рецепт соответствовал всем моим ожиданиям. Благодарю!”
Ирина: “Я люблю грузинское блюда, но никогда не пробовала хачапури с творогом. Решила попробовать сделать его сама и была приятно удивлена результатом. Все получилось очень вкусно и ароматно!”