Том Ям: Экзотический суп с тайским колоритом

Том Ям – это острый и ароматный тайский суп, который станет идеальным блюдом для тех, кто любит экзотику и острые блюда. Главными ингредиентами супа являются кокосовое молоко, лимонная трава, листья лайма и тайский перец. А в качестве мясной основы можно использовать курицу, рыбу, креветки или морепродукты.

История этого блюда уходит своими корнями в Таиланд. В переводе с тайского “том” означает “суп”, а “ям” – “острый”. Том Ям считается одним из символов тайской кухни – ведь благодаря своему неповторимому вкусу и аромату, он завоевал популярность во всем мире.

Для приготовления супа том ям нам потребуется:
– Креветки или курица (по 200 г)
– Кокосовое молоко (400 мл)
– Вода (600 мл)
– Лимонная трава (2-3 стебля)
– Листья лайма (3 штуки)
– Лук-шалот (1 штука)
– Острый перец (1 штука)
– Корень имбиря (2 см)
– Чеснок (2 зубчика)
– Листья кафир-лайма (4 штуки)
– Рыбный соус (1 столовая ложка)
– Лимонный сок (2 столовые ложки)
– Соль (по вкусу)

Приготовление:
1. В сотейнике сочетаем кокосовое молоко с водой, добавляем нарезанный кусочками лимонной травы, листья лайма, корень имбиря и нарезанный мелко лук.
2. Добавляем креветки или куриное мясо, нарезанный перец (без семян), прессованный чеснок и рыбный соус. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и готовим 10-15 минут.
3. В конце добавляем лимонный сок и листья кафир-лайма, солим по вкусу.

Отзывы:
Анна: “Божественный суп! Насыщенный и ароматный. Обязательно буду готовить еще раз!”
Игорь: “Вкус супа сложен и глубок. Острый перец и лимонная трава дополняют вкус креветок на отлично. Рекомендую попробовать!”