Торт Эстерхази: Классический Австрийский Десерт со Слоями Миндаля и Крема

Торт Эстерхази – это традиционный австрийский десерт, который был придуман в честь принцессы Эстерхази в XVIII веке. Он состоит из 8-10 тонких слоев миндального теста, которые обмазываются слоем крема на основе яиц, масла и сахара. Для приготовления теста используется миндальная мука, яйца, сахар и амаретто. Готовый торт украшают тонкими полосками шоколада.

Рецепт:

Ингредиенты:

– 4 яйца
– 1 чашка молотого миндаля
– 1 чашка сахара
– 1/2 чашки муки
– 1/4 чашки амаретто
– 1 чайная ложка соды
– 1 чайная ложка белого уксуса

Для крема:

– 1/2 чашки масла
– 2 яйца
– 1/2 чашки сахара
– 1/2 чашки молотого миндаля
– 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для украшения:

– шоколадные полоски

Инструкция:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Разделите яйца на желтки и белки. Взбейте белки в крепкую пену.

3. Смешайте молотый миндаль, сахар и муку.

4. В отдельной миске смешайте желтки, амаретто, соду и уксус.

5. Смешайте сухие и влажные ингредиенты, а затем добавьте взбитые белки и перемешайте.

6. Вылейте тесто на противень и выпекайте около 8-10 минут, пока слои не станут золотистыми.

7. Для приготовления крема взбейте масло с сахаром и миндалем, чтобы получился пышный крем. Добавьте желтки и ванильный экстракт.

8. Соберите торт, перекладывая слои миндального теста и крема, начиная с первого слоя теста. Украсьте шоколадными полосками.

Отзывы:

“Это был великолепный и аутентичный австрийский десерт! Я обожаю миндаль и крем, и этот торт просто потрясающий!”

“Тесто было очень легким и воздушным, а крем мягким и ароматным. У меня был трудный день, а этот торт сделал мое настроение намного лучше!”

“Я люблю Эстерхази, и этот торт был одним из лучших, что я когда-либо пробовала. Он был настолько свежим и вкусным!”