Торт Наполеон: магия слоеного безе

Торт Наполеон известен своим нежным безе, состоящим из тончайших слоев, сочной заварной кремовой начинки и хрустящей корочки. История этого неповторимого десерта восходит к XIX веку, когда он был создан шеф-поваром Франсуа-Луи Бергером для императора Наполеона III. Этим тортом угощали высших чиновников, военачальников и гостей двора. С тех пор этот рецепт стал одним из самых популярных в мире.

Рецепт приготовления торта Наполеон:

Ингредиенты:

– 500 г муки
– 300 г сливочного масла
– 200 мл холодной воды
– 1 чайная ложка соли
– 9 яиц
– 800 мл молока
– 200 г сахара
– 100 г кукурузного крахмала
– ванильный экстракт
– шоколадная глазурь

Шаг 1. Подготовьте безе. Для этого смешайте в миске 200 г муки с солью, добавьте 150 г масла и воду. Замесите тесто и разделите его на 9 равных частей. Каждую часть раскатайте в пласт толщиной около 2-3 мм и выпекайте в духовке при 180 градусах до золотистого цвета.

Шаг 2. Приготовьте крем. Разбейте яйца, добавьте сахар и взбейте миксером. Добавьте крахмал и молоко, ванильный экстракт и наслаждайтесь нежной текстурой крема.

Шаг 3. Сложите торт. Возьмите первый пласт безе, натрите на него небольшим количеством крема и повторите до тех пор, пока не закончатся все пласти безе. Поставьте торт в холодильник на 30 минут до того, как начать готовить шоколадную глазурь.

Шаг 4. Приготовьте глазурь. Растопите 150 г шоколада на водяной бане и остудите до комнатной температуры.

Шаг 5. Покройте торт глазурью и оставьте на 1 час в холодильнике, чтобы глазурь затвердела.

Торт Наполеон готов! Приятного аппетита!

Отзывы:

Марина: “Мой любимый торт! Беру этот рецепт на вооружение каждый Новый год”.

Андрей: “Это сложный рецепт, но очень вкусный результат. Я использовал 10 пластов безе, добавил немного лимонного сока в крем, и это было невероятно вкусно”.

Кристина: “Я люблю сложные рецепты, и этот не разочаровал. Безе хрустящее, а крем под ним просто растекается во рту. Завтра собираюсь сделать в очередной раз”.