Традиционный рассольник с перловкой: вкусное блюдо на каждый день

Этот рассольник – отличный вариант для тех, кто устал от стандартного супа. Он традиционно готовится с квашеной капустой и мясом, однако вместе со свежими овощами, зеленью и особенно с добавлением перловки, он приобретает новую глубину вкуса.

История:

Рассольник – один из старинных русских супов, который готовят с различными овощами, грибами, мясом или копченостями. Основным ингредиентом в нем является рассол – настоящий здоровый напиток, который проявляет свои свойства в форме витаминов и минералов, а также способен вытягивать вкус из других компонентов – овощей, зелени, мяса и рыбы.

Рецепт:

1. Залейте 2 л воды в большую кастрюлю и поставьте на огонь до кипения.
2. Добавьте воду 200 гр. перловки и 2-3 лавровых листа.
3. Через 30 минут, когда перловка станет мягкой, добавьте нарезанный кубиками картофель и морковь. Готовьте дальше на среднем огне 15 минут.
4. Добавьте нарезанный квадратиками свежий огурец и квашеную капусту (200 гр.), готовьте на медленном огне 10 минут.
5. Добавьте нарезанный кольцами репчатый лук, прожаренный на сковороде золотистым цветом, и пассированную зелень – петрушку и укроп, готовьте 5 минут.
6. В конце осторожно выложите в кастрюлю порезанное (на кусочки) вареное мясо (400 гр.) и готовьте на медленном огне еще 15 минут.
7. Готовый рассольник с перловкой подайте с квашеными огурцами и укропом.

Отзывы:

Алексей, 32 года: “Мне нравится рассольник, и этот рецепт стал для меня настоящим открытием! Блюдо получилось очень вкусным и ароматным, особенно благодаря добавлению перловки. В следующий раз буду готовить точно так же!”

Елена, 28 лет: “Обожаю рассольник! Этот рецепт очень простой и легкий в исполнении, а готовится очень быстро. Вкус блюда оказался потрясающим, добавление перловки дало ощущение сытости, не смотря на то, что суп получился легким и нежным.”

Сергей, 46 лет: “Очень вкусный рецепт! Легко готовилось, никаких трудностей не возникало. Рассольник получается очень сытным и вкусным, а добавление свежих овощей и зелени придает ему неповторимый аромат.”