Твороговые вареники на нежном тесте из кефира
Эта история началась еще в детстве, когда моя бабушка готовила самые вкусные твороговые вареники на свете. Она всегда делала нежное тесто из кефира, которое прекрасно сочеталось с мягким творожным начинкой.
И сегодня я решила поделиться этим рецептом со всеми. Готовить это блюдо очень просто, а результат превзойдет все ожидания.
Рецепт:
Ингредиенты для теста:
– 500 граммов муки
– 1 стакан кефира
– 1 яйцо
– 2 столовые ложки сахара
– 1 чайная ложка соли
Ингредиенты для начинки:
– 500 граммов творога
– 2 яйца
– Сахар по вкусу
Шаг 1: В большую миску смешайте муку, сахар и соль.
Шаг 2: Добавьте в миску яйцо и кефир, тщательно перемешивайте, пока не получится однородная масса.
Шаг 3: Далее медленно, постепенно добавляйте муку, тщательно замешивая тесто.
Шаг 4: Выложите тесто на стол и быстро замесите, разделите на несколько равных головок и дайте постоять минут 15-20.
Шаг 5: Для начинки смешайте творог, яйца и сахар.
Шаг 6: Разделите тесто на несколько кусков, каждый кусок раскатайте в тонкий лепешку и вырежьте круги.
Шаг 7: На середину каждого круга чтото добавьте творожную начинку и аккуратно складываете вареник в пол-круга, склеивая края.
Шаг 8: Вареники отправляем в кипящую воду и варим на среднем огне около 5-7 минут.
Шаг 9: Вынимаем готовые вареники на тарелку и добавляем сверху масло.
Отзывы:
Светлана: “Вареники получились просто невероятно вкусными! Тесто получилось очень нежным и легким. Я добавляла немного ванили в творожную начинку – просто божественно!”
Олег: “Очень понравилось! Тесто было просто идеальным, не ломалось и не рассыпалось. Вареники получились вкусные и сочные. Очень рекомендую попробовать этот рецепт!”