Уникальный рецепт соуса Цезарь: Идеально для салатов и закусок

Этот соус просто невероятен – он является идеальным спутником для различных блюд: от закусок до главных блюд. Он прекрасно подходит для салатов, мяса и рыбы, и настолько вкусен, что вы не сможете остановиться на одной порции.

Итак, вот история соуса Цезарь. Соус был создан в 1924 году ресторатором Чезарем Кардини в Тихуане, Мексика. Чабатте – хлеб, чеснок, яйца, сыр Пармезан и анчоусы способствуют созданию идеального соуса для любого блюда.

Соус Цезарь является незаменимым деликатесом в мировой кулинарии, и его рецепт никогда не терял актуальности. Вот как приготовить этот соус:

Ингредиенты:

– 1 чесночный зубчик
– 1 яичный желток
– 2 анчоуса
– 2 столовые ложки лимонного сока
– 1 столовая ложка горчицы
– 100 мл оливкового масла
– 50 гр тертого пармезана
– 1 чабатте-хлеб
– 2 яичных белка

Приготовление:

1. Разрежьте чабатте-хлеб на кусочки и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Оставьте на бумажной салфетке на пару минут и разбейте на мелкие кусочки.

2. Нарежьте анчоусы на мелкие кусочки и перемешайте с чесноком. Добавьте горчицу, яичный желток и лимонный сок.

3. Немного постепенно вливайте оливковое масло и продолжайте смешивать до однородности. Добавьте пармезан и перемешайте.

4. Взбейте яичные белки до образования жестких пиков.

5. Смешайте соус Цезарь с яичными белками и хлебными крошками.

Соус Цезарь готов! Подают его салатом из свежих овощей, курицей или рыбой.

Отзывы:

Инна: “Соус Цезарь был невероятно вкусным! Хотелось попробовать этот соус уже очень давно, и я не была разочарована. Большое спасибо за рецепт!”

Дмитрий: “Это лучший соус, который я когда-либо пробовал! Он хорошо сочетается с любыми блюдами и отличается непревзойденным вкусом. Я обязательно буду готовить его вновь и вновь.”