Омар Хайям – великий персидский поэт, ученый, математик, философ и любитель изысканной кухни. Блюда с морским омаром являлись его любимыми и нередко украшали столы во времена его жизни. Неудивительно, что и сегодня эти блюда считаются специальным кулинарным наследием Востока.
Как приготовить омара по-восточному? Один из самых известных рецептов – омар в соусе из чеснока и масел. Для этого блюда необходимо обработать и очистить омара, приготовить ароматный масляный соус с чесноком, острого перца и специями. Затем омара подают на стол, поливая сверху таким соусом и посыпая зеленью.
Другой вариант – это омар, запеченный в духовке с красным вином. Нежный мясистый вкус морского омара отлично сочетается с легким винным вкусом и ароматом трав. Для этого блюда нужно обработать омара, запечь его вместе с овощами в духовке, залить красным вином и заправить специями и травами.
Современные шеф-повара нередко экспериментируют со вкусами и ароматами блюд с морским омаром, добавляя в них ингредиенты отличные от традиционных. Так, можно подать омара с яичной запеканкой, поджаренными овощами или паровыми пирожками с грибами.
Таким образом, блюда с морским омаром, поклонение которым было характерно для Омара Хайяма, соответствуют концепции “калеидоскопа” жизни, складывающейся из разных красок и оттенков. Они наполнены ароматами Востока и способны порадовать даже самых искушенных гурманов. Не упустите возможность попробовать эти блюда и перенестись в мир, где вкусы сливаются с ароматами!
