Варим булгур: правильное соотношение воды и зерен
Краткое описание: В статье рассказывается о приготовлении булгура – популярной турецкой крупы из твёрдых сортов пшеницы. Даются советы по правильному соотношению воды и зерен для получения идеально сваренного булгура.
История: Булгур – одна из древнейших продуктовых культур, которая была известна даже во времена древних греков и римлян. В Турции традиционно готовят различные блюда из булгура, будь то пилав, салаты или запеканки. Этот продукт имеет множество полезных свойств: он богат белком, витаминами и полезными микроэлементами, помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови и бережно воздействует на пищеварительную систему. Однако не каждый знает, как правильно приготовить булгур, чтобы он оставался аппетитным и не липнул в комки.
Рецепт приготовления: Для приготовления булгура нам понадобится такое же количество воды, сколько и крупы. Сперва ополосните зерна под холодной водой и оставьте их на 5 минут в миске с водой, затем откиньте на сито и дайте стечь лишней влаге. Поместите булгур в кастрюлю и залейте кипятком в соотношении 1:1 (1 часть крупы на 1 часть воды). Добавьте немного соли и перемешайте. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте булгур на слабом огне около 15 минут, затем снимите с плиты и дайте постоять ещё 5 минут под крышкой.
Отзывы:
– Я люблю булгур за его всевозможные полезные свойства, но проблема всегда была в совершенно разнородном качестве купленных круп. Подруга посоветовала проверенный рецепт и я наконец-то научилась готовить булгур идеально.
– Сначала у меня не получилось получить достаточно рассыпчатый булгур, но я понял свою ошибку – начал готовить на сильном огне. Когда я уменьшил огонь и дал крупе дополнительно пропариться под крышкой, результат меня приятно удивил.
– Спасибо за рецепт! Я никогда раньше не пробовала булгур и действительно не знала, как его готовить. Теперь я постоянно включаю крупу в свою диету, благодаря замечательному вкусу и лёгкому перевариванию.
