Винегрет: привычный вкус в новом исполнении

Этот винегрет возможно всем знаком. Но он может быть приготовлен с использованием неожиданных ингредиентов, которые сделают его вкус более насыщенным и интересным. Рецепт подойдет как для вегетарианцев, так и для тех, кто предпочитает мясо и рыбу в своем рационе.

История:

Винегрет как блюдо впервые упоминавлось еще в XVIII веке. Изначально он был совсем не похож на современный винегрет, а был нетрадиционной закуской из квашеной капусты и моркови, приправленной уксусом. Позже к исходному рецепту добавили свеклу, лук, яблоки, огурцы, картофель, фасоль и горох. С каждым десятилетием винегрет становился все более разнообразным и насыщенным, и сегодня его рецептов весьма много.

Рецепт приготовления:

Для приготовления винегрета вам понадобятся следующие ингредиенты:

– 1 средняя свекла;
– 2-3 маленьких картофелины;
– 1 маленький огурец;
– 1 маленькая морковка;
– 1 средняя луковица;
– 1/4 стакана гороха;
– зелень (укроп, петрушка).

Для заправки:

– 2 столовые ложки оливкового (или подсолнечного) масла;
– 1 столовая ложка яблочного или винного уксуса;
– немного соли.

Приготовление:

1. Свеклу, картофель, морковь и лук отварить до готовности.

2. Огурец нарезать кубиками.

3. Горох отварить до готовности.

4. Остывшие овощи нарезать кусочками.

5. Смешать овощи и горох.

6. Заправить винегрет маслом, уксусом и солью.

7. Перед подачей посыпать винегрет нарезанной зеленью.

Отзывы:

– Отличный рецепт! Блюдо получилось очень вкусным, особенно свекла с морковкой. Я добавил к нему немного куриного бульона и мои гости просто в восторге.
– Спасибо за рецепт! Обычно, мне не нравится винегрет, но этот понравился. Мне очень понравилась заправка.
– Я заменил горох на фасоль и получилась очень вкусная закуска. Спасибо за рецепт!
– Это был отличный винегрет! Он был хороший и насыщенный, и я использовал только те овощи, которые у меня были под рукой. Спасибо за отличный рецепт!