Восточный вкус: изучаем и готовим хумус!

Описание: Хумус – это древнее блюдо восточной кухни, приготовленное из нута, чеснока, тахини (пасты из кунжута), оливкового масла и лимонного сока. Полезный, вкусный и универсальный соус и дип, который можно использовать для чипсов, круассанов, овощей или как начинку для бутербродов.

История: Хумус имеет глубокие корни истории и культуры среднего востока. Изначально блюдо приготовлялось с использованием толченых нутов, сырого чеснока, приправ и оливкового масла, которые соединялись в пасту. Сегодня в рецепт также входит тахини паста, которая наделяет хумус более кремовой консистенцией и более насыщенным вкусом.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:
– 1 банка консервированных нутов (400 гр)
– 1/4 стакана оливкового масла
– 2 столовые ложки тахини пасты
– 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
– 2 зубчика чеснока, измельченных
– 1/2 чайной ложки молотого кумина
– Соль по вкусу
– Петрушка или кинза для украшения

Инструкции:
1. Откройте банку нутов, откиньте жидкость и выложите нуты в блендер.
2. Добавьте в блендер оливковое масло, тахини пасту, лимонный сок, чеснок, кумин и соль, затем перемешайте до однородности.
3. Если соус получился слишком густым, добавьте 1-2 столовые ложки воды, чтобы растянуть его до нужной консистенции.
4. Переложите хумус в чашку и украсьте свежими зеленью, если пожелаете.

Отзывы:
– “Вкуснейший хумус, обязательно попробуйте его с морковкой и сладким перцем!”
– “Супер простой рецепт и здоровый соус, который можно хранить в холодильнике на несколько дней”
– “Обожаю хумус на завтраке! Стоит всего несколько минут, чтобы приготовить и бедный ингредиенты.”