Завораживающий вкус теста на бешбармак
Краткое описание: Этот восхитительный казахский блюдо состоит из кусочков теста, мяса и соуса, которые комбинируются в вашем рту, оставляя незабываемое впечатление. Тесто, приготовленное по этому рецепту, идеально сочетается с мясом и соусом, делая бешбармак незабываемым и лучшим решением для любого обеда или ужина.
История: Бешбармак – это блюдо казахской кухни, которое готовится из тонко раскатанного дрожжевого теста, которое вырезается на полоски и вскипячивается в говяжьем бульоне с добавлением лука и моркови. Затем на тесто накладываются кусочки мяса, обычно говядины или баранины, и подаются со специальным соусом, который придает этому блюду неповторимую пикантность.
Рецепт приготовления:
Для теста:
– 2 стакана муки
– 1 яйцо
– 1/2 ч. ложки соли
– 1/2 стакана теплой воды
Для бульона:
– 1 кг говядины
– 2 луковицы
– 2 моркови
– 1 стакан зелени петрушки и укропа
– 4 литра воды
– соль и перец по вкусу
Для соуса:
– 2 луковицы
– 2 ст. ложки томатной пасты
– 1 ч. ложка горчицы
– соль и перец по вкусу
– 1 стакан бульона от бешбармака
Шаг 1: Приготовьте тесто, смешав все ингредиенты. Замесите тесто и оставьте его отдохнуть в течение 30 минут. Затем, раскатайте тесто в тонкие листы толщиной около 1-2 мм, и нарежьте его на полоски шириной 2-3 см.
Шаг 2: Подготовьте бульон, нарезав мясо на куски и доведя до кипения в кастрюле. После этого добавьте мелко нарезанный лук и морковь, а также зелень петрушки и укропа. Добавьте соль и перец по вкусу и дайте всему это вскипеть на медленном огне в течение 1,5-2 часов.
Шаг 3: Подготовьте соус, пожарив лук на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту, горчицу, бульон от бешбармака, соль и перец. Дайте соусу вскипеть на медленном огне в течение 10-15 минут.
Шаг 4: Варите полоски теста в кипящей подсоленной воде, пока они не поднимутся на поверхность. Затем сразу же выньте их и добавьте в бульон. Добавьте также кусочки мяса и продолжайте готовить на медленном огне 10-15 минут.
Шаг 5: Подаем бешбармак на тарелки, поливаем соусом и украшаем зеленью.
Отзывы: “Бешбармак – это самое вкусное блюдо, которое я когда-либо пробовала! Тесто замечательно сочетается с мясом и соусом, создавая невероятный вкус. Словно вернулась в Казахстан, когда ела это блюдо во время путешествия туда!” – Алина.
“Бешбармак – это очень питательное и сытное блюдо, которое очень вкусное! Кусочки теста настолько нежные и сочные, что этот блюдо быстро становится любимым!” – Иван.
