Здоровье на блюдечке: вегетарианские блюда с фасолью

Описание: Ищете способ привнести здоровье в свою кухню? Используйте фасоль – пищевой продукт с высоким содержанием белка, фибров и железа. Наша подборка вегетарианских блюд с фасолью доставит удовольствие и способствует сохранению здоровья.

История: Фасоль в кулинарии используется с древних времен. С ее помощью готовят блюда во многих странах мира. Фасоль была известна еще в древнем Риме, где ее употребляли в виде зерна, замачивали в воде до готовности и подавали с творогом. В средние века бобы добавляли в супы и рагу. В современной кулинарии фасоль часто используют в вегетарианских блюдах.

Рецепт приготовления “Красная фасоль с овощами”:

Ингредиенты:
– 1 стакан красной фасоли
– 2 стакана воды
– 1 луковица
– 2 зубчика чеснока
– 1 морковь
– 1 красный болгарский перец
– 1 столовая ложка томатной пасты
– 2 ст. ложки оливкового масла
– Соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Замочите красную фасоль на 8-10 часов в холодной воде.
2. Слейте воду и залейте 2 стакана чистой воды. Добавьте соль по вкусу и варите на среднем огне до готовности фасоли.
3. Нарежьте лук, морковь и болгарский перец среднего размера и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
4. Добавьте томатную пасту, нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу и тушите на небольшом огне 5-7 минут.
5. Добавьте готовую фасоль в сковороду с овощами, тушите все вместе еще 7 минут.
6. Подавайте горячим с темным хлебом или рисом.

Отзывы:

“Быстро и просто приготовить, а вкус просто чудесный! Я сделала несколько порций и подогревала на следующий день для обеда на работе – получилось очень даже ничего”

“Фасоль красиво раскрасила блюдо! А вкус – слов нет, вкусно и питательно”

“Я не люблю фасоль, но эта рецепт понравился. Оказывается, правильно приготовленная фасоль может быть очень вкусной!”