Зерновая красавица: все о гречке, от пользы до оригинальных блюд
В этой статье мы расскажем обо всем, что вы хотели знать о гречке: её пользе для здоровья, многообразии приготовления и рецептах на все случаи жизни.
История:
Гречиха – один из древнейших культурных злаков. Она была выведена в древней Греции, отсюда и её название. В России гречневая каша была национальным блюдом и известна с давних пор, так как гречиха была выращивалась на территории России с 9 века.
Но гречке не уступают пшеница и рис по своей полезности и важности в питании. Гречка богата витаминами группы В, а также микроэлементами и минералами такими как калий, магний, железо, цинк, кальций и фосфор.
Гречку готовят из разных сортов и создают множество интересных рецептов. Можно готовить классическую гречку на воде или на молоке, добавлять различные овощи, мясо, фрукты, орехи и пряности.
Рецепт приготовления:
Классическая гречневая каша на воде:
– 1 стакан гречки
– 2 стакана воды
– соль
1. Промываем гречку в холодной воде, чтобы удалить горечь.
2. Кладем гречку в кипящую воду и добавляем соль.
3. Уменьшаем огонь и свариваем на медленном огне, пока вода полностью не впитается, около 20-25 минут.
4. Снимаем с огня, накрываем кашу крышкой и даем настояться еще 10-15 минут.
Если вы хотите добавить немного азиатского колорита в свою гречку, попробуйте добавить кашицу гречневую с кокосовым молоком:
– 1 стакан гречки
– 2 стакана воды
– 1 стакан кокосового молока
– соль
1. Промываем гречку в холодной воде, чтобы удалить горечь.
2. Кладем гречку в кипящую воду и добавляем соль.
3. Когда вода закипит, добавляем кокосовое молоко.
4. Уменьшаем огонь и свариваем на медленном огне, пока вода и молоко полностью не впитаются, около 25-30 минут.
Отзывы:
Михаил: “Я совсем не люблю гречку, но после того, как попробовал этот рецепт с кокосовым молоком, я был поражен! Она стала одним из моих любимых блюд!”
Кристина: “Супер простой рецепт, гречка получилась идеально, совершенно не горчит! Я добавила ломтики банана и орехи – было очень вкусно!”
Сергей: “Собирающий рецепт для настоящих гурманов! Я добавил к каше еще кусочки свинины – получилась невероятно сочная и вкусная гречка!”
