Зимний суп с ягнятиной и овощами

Краткое описание: Комфортное блюдо, идеальное для холодных зимних вечеров – сочный суп с нежной ягнятиной, ароматными овощами и аппетитной заправкой.

История: Этот суп любимо готовить нашей семьей уже несколько поколений. В давние времена бабушка использовала только свежие ингредиенты от своих соседей-фермеров. В настоящее время, мы заменяем свежие овощи на замороженные, но это не меняет вкус этого блюда!

Рецепт:

Ингредиенты:
– 500 г ягнятины, нарезанной на кусочки
– 2 средних картофеля, нарезанных кубиками
– 2 моркови, нарезанных кубиками
– 1 луковица, нарезанная кубиками
– 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
– 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
– 800 мл куриного бульона
– 400 мл пассаты
– 1 упаковка замороженной зелени
– 2 ст. л. оливкового масла
– соль и перец по вкусу

Заправка:
– 1/4 ч.л. горчицы
– 1 ст. л. яблочного уксуса
– 1 ст. л. меда
– 3 ст. л. оливкового масла
– соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте на нем ягнятину до золотистой корочки. Выньте мясо из кастрюли и оставьте в стороне.
2. Добавьте лук, морковь и сельдерей в ту же кастрюлю и обжарьте, пока они не станут мягкими. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты.
3. Верните мясо в кастрюлю, затем добавьте картофель, куриный бульон и пассату. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте постоять на нем, пока овощи не будут готовыми.
4. Добавьте замороженную зелень и посолите и поперчите по вкусу.
5. Для приготовления заправки, смешайте все ингредиенты в чашке и хорошо взбейте, пока не получится однородная смесь.
6. Наслаждайтесь теплым супом, поливая его заправкой по вкусу.

Отзывы:

Анна: “Этот суп – просто очарование! Он богатый и густой, а заправка делает его еще более вкусным и сытным.”

Иван: “Я обычно не люблю зелень, но в этом супе замороженная зелень действительно добавляет дополнительный слой вкуса.”

Елена: “Это такое уютное блюдо! Я люблю готовить его для всей семьи в выходные дни. Он очень пригождается, когда на улице становится холодно!”