Идеальный кускус: секреты варки и подачи

Кускус – блюдо, популярное в регионах Северной Африки и Ближнего Востока, но набирающее популярность и в других частях мира. Благодаря своей универсальности, он становится отличным дополнением к мясным и овощным блюдам, а также может выступать в роли самостоятельного гарнира.

Для приготовления кускуса требуется минимальный набор ингредиентов и усилий, но существует несколько нюансов, которые помогут добиться идеального результата.

История:
Кускус – это традиционное блюдо, которое готовят в Северной Африке и Ближнем Востоке уже несколько тысяч лет. Он стал настоящей находкой для путешественников, так как кускус хранится долго, прост в приготовлении и легко переносит транспортировку. В Европе кускус стал популярным только в начале 21 века, но набрал огромную популярность и стал известен по всему миру.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:
– Кускус – 1 стакан;
– Вода – 1 стакан;
– Соль – по вкусу.

Приготовление:
1. В большой кастрюле закипятить воду и подсолить ее по вкусу.
2. В отдельной миске насыпать кускус и залить его горячей водой на 1 см выше уровня кускуса. Помешивать до тех пор, пока все зерна не будут одинакового размера и лишний пар от кускуса не исчезнет.
3. Поместить кускус на пароварку и поставить на кастрюлю. Накрыть кастрюлю крышкой и варить на пару 10-15 минут.
4. Готовый кускус еще раз аккуратно разделить с помощью вилки, чтобы не остались комочки.

Отзывы:
Мария: “Очень вкусный кускус! Следовала рецепту, и он получился идеальным – не слишком мокрым и не слишком сухим.”
Иван: “Попробовал приготовить кускус на обычной кастрюле, результат меньше удовлетворил. Но когда решил попробовать на пароварке, кускус получился отменным!”
Ольга: “Отличный рецепт! Готовила кускус с овощами – получилось очень вкусно и сбалансировано.”