Итальянский ужин: паста с мидиями
Краткое описание: Сочные мидии и ароматный соус – основа этой итальянской пасты, которая порадует вас своим вкусом и запахом. Это блюдо быстро готовится и является отличным выбором для ужина с друзьями или романтического ужина вдвоем.
История: Уже много лет паста с мидиями является одним из самых популярных блюд в итальянской кухне. Ее готовят по всей стране, и у каждой местной кухни есть свой секрет в приготовлении такого блюда. Итальянцы считают, что мидии можно скомбинировать с любым видом пасты, но традиционно используется спагетти или лингуини. История пасты с мидиями насчитывает уже несколько сотен лет, и она до сих пор остается одним из самых любимых блюд в Италии.
Рецепт приготовления:
Ингредиенты:
– 500 граммов спагетти
– 1,5 кг свежих мидий
– 3 зубчика чеснока
– 1 луковица
– 1 лимон
– 50 мл сухого белого вина
– 50 мл оливкового масла
– 2 столовые ложки петрушки
– Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Промойте мидии и отбросьте все, что осталось открытым. Удалите брызги, сморщенную кожицу и нитки.
2. Очистите чеснок и лук и нарежьте мелко.
3. Разогрейте масло в кастрюле и добавьте чеснок и лук. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета.
4. Затем добавьте мидии и вино. Накройте крышкой и дайте всему потушиться на среднем огне до окончания приготовления мидий. Откиньте открытые мидии.
5. Слейте мидийный бульон в стакан, добавьте по вкусу соль и перец.
6. Сварите спагетти в кипящей подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке. Откиньте воду и сбросьте спагетти обратно в горшок.
7. Добавьте мидийный бульон, мидии и петрушку в горшок с пастой. Тщательно перемешайте и дайте блюду настояться в течение 2-3 минут.
8. Подавайте пасту с мидиями на стол. Поджарьте кусочки лимона на сковороде и добавьте их к блюду на сервировочной тарелке.
Отзывы:
– Мне очень понравилось! Обычно не ем мидии, но этот соус был просто бомбическим!
– Это было самое лучшее блюдо, что я когда-либо пробовала! Я обязательно буду делать его опять!
– Готовить такую пасту довольно легко. Это идеальный ужин для двоих. Рекомендую!
