Здоровый и питательный: рецепт гречневого супа без мяса

Этот суп – отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и образом жизни. Без мяса, но с самыми питательными овощами, этот гречневый суп богат белком и другими необходимыми витаминами и минералами.

История:

В годы СССР гречка была одним из самых популярных продуктов и даже называлась “народным зерном”. Готовый гречневый суп считался простым и дешевым блюдом, но одновременно очень питательным и полезным. Некоторые люди до сих пор готовят его по старинному рецепту, а другие экспериментируют, добавляя разные ингредиенты. Наш рецепт – это одна из таких вариаций, с использованием любимых сезонных овощей.

Рецепт:

Ингредиенты:

1 стакан гречки;

2 средних лука;

2-3 зубчика чеснока;

1 маленькая морковь;

1 большой картофель;

2 стебеля сельдерея;

1 красный перец;

1 литр воды;

1-2 лавровых листа;

соль, перец;

оливковое масло;

зелень по желанию.

Приготовление:

1. Нарежьте лук и чеснок и обжарьте их на оливковом масле.

2. Добавьте порезанную мелко морковь, картофель, сельдерей и перец и обжаривайте еще несколько минут.

3. Добавьте соль, перец, лавровый лист.

4. Залейте все водой и доведите до кипения.

5. Добавьте гречку, варите ее на медленном огне 15-20 минут, пока она не будет мягкой.

6. Уберите лавровый лист перед подачей на стол.

7. Подавайте суп горячим, посыпанным зеленью (если желаете).

Отзывы:

“У нас в семье было традицией готовить гречневый суп с мясом, но после этого рецепта мы полностью перешли на версию без мяса!”

“Очень вкусный и питательный суп! Хорошо подходит для вегетарианцев и тех, кто хочет похудеть.”

“Никогда не думал, что гречка может быть так вкусной. Советую всем попробовать это блюдо!”