Ароматный армянский лаваш: древний рецепт и наследие кухни

Армянский лаваш – это популярный хлебный вид национальной кухни Армении. Это тонкий и кружевной хлеб, который традиционно готовится в печи на камнях. Такой лаваш идеально подходит для подачи к блюдам из мяса или овощей, а также для приготовления вкусных закусок и дипов.

История:

Традиционное приготовление лаваша считается одним из древнейших рецептов в истории кулинарии. Армянский народ готовил лаваш еще в древности, используя только муку, воду и соль. Важной ролью в процессе выпечки играла печь, на которой хлеб пекли на открытом огне, а затем выкладывали на раскаленные камни.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:
– 500 гр пшеничной муки высшего сорта;
– 300 мл воды;
– 1 чайная ложка соли.

Шаг 1: Наливаем воду в большую миску и добавляем соль. Тщательно перемешиваем.

Шаг 2: Добавляем муку в миску постепенно, продолжая перемещивать до тех пор, пока не образуется однородное тесто. Вымешиваем на рабочей поверхности в течение нескольких минут.

Шаг 3: Возвращаем тесто в миску, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.

Шаг 4: Расскатываем тесто на тонкую лепешку толщиной около 2 мм.

Шаг 5: Сушим лепешку на разогретой сковороде без масла на 1-2 минуты с каждой стороны.

Шаг 6: Отправляем лепешки в духовку на 5 минут при 200 °C.

Отзывы:

Дарья: “Вот уже несколько недель готовлю армянский лаваш по этому рецепту и все получается замечательно! Лаваш получается тоненьким и хрустящим, идеально подходит для закусок.”

Александр: “Очень вкусный лаваш! Спасибо за рецепт, я начинающий пекарь и эта рецептура подошла к моим навыкам.”

Людмила: “Все остались довольны моей выпечкой, лаваш получился просто невероятным! Я давно искала качественный рецепт лаваша, и наконец-то нашла!”