Хлебный шедевр: Ржаная чиабатта на закваске

Краткое описание: Ржаная чиабатта – идеальное сочетание вкуса и аромата. Прекрасно подходит для завтрака или в качестве закуски. Выпекается на закваске, что придает ему особенный вкус.

История: Ржаная чиабатта – это современный взгляд на традиционный хлеб. Его первоначальный рецепт пришел из Италии, но в настоящее время он популярен по всему миру. Главное отличие ржаной чиабатты от обычной заключается в использовании ржаной муки, что делает ее более плотной и ароматной.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:
– 425 г ржаной муки;
– 425 г пшеничной муки;
– 1 ч.л. соли;
– 1 ч.л. сахара;
– 500 мл воды;
– 1/2 ч.л. закваски;
– 1 ч.л. дрожжей.

Приготовление:
1. Смешайте ржаную и пшеничную муку вместе с солью и сахаром.
2. Добавьте воду и закваску. Перемешайте все до получения однородной массы.
3. Оставьте тесто на 1,5-2 часа для закаливания.
4. Разогрейте духовку до 250 градусов.
5. Выложите тесто на промасленный противень. Разомните тесто, чтобы получилась форма чиабатты.
6. Выпекайте в духовке при 250 градусах в течение 15 минут.
7. Слегка охладите и нарежьте на кусочки.

Отзывы:
Елена: “Попробовала приготовить ржаную чиабатту на закваске. Простой рецепт, который справился со своей задачей на 5+”
Иван: “Супер хлеб! Аромат невероятный, текстура мягкая и нежная. Подошел как закуска на вечеринку.”
Ольга: “Вкуснота! Никогда не думала, что ржаная мука даст такой прекрасный результат. Большое спасибо за рецепт!”