Кояр для рыбы: новый уровень приготовления морепродуктов

Кояр – необычный соус из яиц, масла и лимонного сока, который находит свое применение не только в татарской кухне, но и при приготовлении рыбы. Как создать этот соус и как он может усилить вкус морепродуктов?

История:
Кояр был создан в Татарстане в качестве основного соуса для мясных блюд. Он стал популярен за свою простоту и уникальный вкус. Но вскоре кояр начали использовать и с рыбой. Оказалось, что это сочетание просто идеально.

Рецепт приготовления:
Ингредиенты:
– 2 яйца;
– 200 мл растительного масла;
– 1 столовая ложка лимонного сока;
– 1/2 чайной ложки соли.

Приготовление:
1. Разделите белки и желтки.
2. Взбейте желтки в кремовую массу.
3. При помощи блендера начинайте постепенно вливать масло, не прекращая взбивать, пока не получается однородная масса.
4. Добавьте лимонный сок и соль.
5. Осторожно вмешайте в полученный соус белки, постараясь сохранить воздушную текстуру.

Отзывы:
Анастасия: “Кояр – это прекрасное дополнение к любому рыбному блюду. Вкус просто потрясающий!”
Сергей: “Не представлял, что такой простой соус может так трансформировать вкус морепродуктов. Отличный рецепт!”
Мария: “Соус получается очень нежный и легкий, не перебивает вкус основного блюда. Рекомендую!”