Монгольский карлик: острый соус для любителей пикантной кухни

Краткое описание: Этот соус, приготовленный по монгольскому рецепту, идеально подходит для любителей острой еды. Он отлично сочетается с мясными блюдами и рисом, добавляет им насыщенный аромат и вкус.

История: Монгольский карлик – это соус, который получил свое название благодаря своей крошечной размерности. В соответствии с монгольской традицией его готовят в глиняных горшках на огне, и он имеет выраженный острый вкус. Этот соус популярен в Монголии и соседних странах и используется в большом количестве блюд.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:
– 5-6 острого перца чили (можно использовать менее острый перец, чтобы снизить крепость соуса)
– 3 зубчика чеснока
– 1 луковица
– 1 столовая ложка масла
– 1 чайная ложка уксуса
– 1 чайная ложка сахара
– 1 чайная ложка соли
– 2 столовые ложки соевого соуса
– 2 столовые ложки острого томатного соуса

Приготовление:

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. Добавьте порезанный на мелкие кубики лук и жарьте до золотистого цвета, примерно 5 минут.

2. Добавьте на масло порезанный на мелкие кусочки перец чили и чеснок и жарьте еще 2-3 минуты.

3. Добавьте в сковороду соус, уксус, сахар, соль и соевый соус, перемешайте и готовьте на среднем огне до тех пор, пока соус не загустеет, примерно 2-3 минуты.

4. Снимите соус с огня и дайте ему остыть. Перелейте его в контейнер и храните в холодильнике до использования.

Отзывы:

Катя: “Очень вкусный соус! Я добавляю его в пасту, и она становится просто бомбой.”

Владимир: “Перец чили делает соус очень острым, но его можно сделать менее острым, добавив меньше перца.”

Евгений: “Монгольский карлик – это идеальное дополнение к блюдам из мяса. Я обожаю сочетание его острых вкусов c говядиной или свининой.”