Наполеон с заварным кремом: классический десерт в обновленном исполнении

Эта классическая сладость первоначально появилась в России во время правления императора Наполеона Бонапарта, и ее имя – явный признак его исторического происхождения. Но с тех пор этот десерт стал настолько популярным, что его рецепт получил несколько обновлений, чтобы удачно сочетать традицию с современными вкусами. Наполеон с заварным кремом – это идеальное сочетание тонкого слоя хрустящего коржа и мягкого крема из яиц, молока и сахара.

Рецепт:

Ингредиенты для коржа:

– 2 стакана муки
– 1 яйцо
– 2 столовых ложки сахара
– 1/2 чайной ложки соды
– 1/2 чайной ложки уксуса
– 250 г маргарина или масла

Ингредиенты для заварного крема:

– 1 л молока
– 8 желтков
– 250 г сахара
– 2 столовые ложки муки
– 2 столовые ложки крахмала
– 250 г маргарина или масла

Инструкция приготовления:

1. Для начала приготовьте коржи. Тщательно размешайте муку, яйцо, сахар, соду и уксус до образования однородного теста. Заверните его в пленку и надавите в холодильнике на 30 минут.

2. Выньте тесто из холодильника и разделите его на 8 одинаковых частей. Раскатайте каждую часть в грубую пластину и начинайте жарить на сковороде. Обжарьте коржи до золотистого оттенка.

3. Для приготовления заварного крема, взбейте все желтки с сахаром в кастрюле до получения белой пены. Добавьте муку и крахмал, затем медленно налейте молоко, постоянно помешивая. Принесите смесь до кипения и варите, пока она не будет стоять сверху, как пудра.

4. Добавьте масло и размешайте его. Прохладите крем.

5. Начните собирать торт, заполнив каждый корж кремом. На вершине торта также поместите крем. Охладите торт на несколько часов.

Отзывы:

“Я обожаю наполеоны и этот рецепт просто взрыв вкуса!”

“Заварной крем его идеально дополняет и продолжает мой традиционный десерт.”

“Когда я впервые попробовал этот рецепт, я был поражен его простотой, но вкус был невероятным!”