Наслаждение вкусом Осетии: Рецепт осетинских пирогов

Эти уникальные осетинские пироги – это настоящее наслаждение для гурманов! Нарезанные мясом, рыбой, капустой или картофелем, сочные и ароматные пироги сочинских хозяек просто тают во рту.

История:

Осетинские пироги олицетворяют богатство и культуру горных областей Осетии, таких как Чеченская республика, Северная Осетия-Алания и Республика Ингушетия. Существуют разные виды осетинских пирогов, но жемчужины среди них полагается считать мясные пироги. Выпекаются они в самых разных формах, традиционно круглых или пироговидных, с разнообразными ингредиентами.

Рецепт:

Ингредиенты:
• Тесто – 700 г.
• Фарш мясной (говядина, свинина или баранина) – 550 г.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – 1 ч. ложка
• Черный перец по вкусу
• Вода – 50 мл.
• Яйцо – 1 шт.

Шаг 1: Подготовить охлажденное тесто или приготовить тесто по этому рецепту: смешать муку с солью, насыпать масло и замешать тесто.

Шаг 2: Нарезать лук и обжарить вместе с мясом на среднем огне.

Шаг 3: Добавить специи и воду и тушить под крышкой еще 30 минут.

Шаг 4: Раскатать тесто на дрожжи на просеянной мукой столешнице толщиной около 3 мм.

Шаг 5: Вырезать круглые куски теста размером примерно 20 см.

Шаг 6: На каждый круг положить стакан мясной смеси, завернуть их так, чтобы получилась полумесяцевидная форма, и соединить края внутри пирога.

Шаг 7: Выложить пироги в духовку и запекать до готовности на 15-20 минут при 200°С.

Отзывы:

Александр: “Прекрасный рецепт, я часто готовлю осетинские пироги по нему! Мясной фарш просто чудо!”

Екатерина: “Мои дети обожают это блюдо. Любимый рецепт в нашей семье.”

Илья: “Я всегда заказываю осетинские пироги в ресторане. Но, как только я нашел этот рецепт, теперь я готовлю их дома!”