Острый запас на зиму: рецепт аджики

Краткое описание: Аджика – пикантная приправа из перца, чеснока и специй. Ее аромат и вкус добавят остроты любому блюду. В этой статье мы расскажем о том, как готовить аджику на зиму.

История: Аджика – блюдо национальной грузинской кухни. Его название происходит от слова “аджи” (соль) и “гик” (острый). Эта приправа стала знаковой для многих народов Кавказа. В наше время аджика приобрела популярность в России и других странах, и многие люди приготавливают ее на зиму, чтобы иметь запас острой приправы на целый год.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:
– 2 кг красного сладкого перца
– 1 кг острой зеленой перцевой чили
– 500 г чеснока
– 200 г соли
– 100 г сахара
– 100 мл оливкового масла
– 50 г укропа
– 50 г кинзы
– 50 г кориандра
– 50 г петрушки
– 50 г базилика

Шаг 1: Очистите перец и чеснок от кожуры и нарежьте мелко. Разместите их вместе с острой зеленой перцевой чили в большой миске.

Шаг 2: Добавьте сахар и соль, перемешайте.

Шаг 3: Порезать зелень и добавить в миску, перемешать.

Шаг 4: Оставьте в холодильнике на 24 часа.

Шаг 5: Используя блендер, измельчите все ингредиенты, добавляя оливковое масло постепенно.

Шаг 6: Разлейте аджику в банки и закройте крышками.

Отзывы: Аджика – это идеальный способ добавить остроты любому блюду. Она очень вкусная и простая в приготовлении. Я готовлю ее на зиму и использую в качестве приправы ко многим блюдам. Советую всем попробовать приготовить аджику дома!