Освежающий десерт: рецепт холодного фарфора

Холодный фарфор – это идеальный вариант для тех, кто хочет насладиться легким и воздушным десертом в жаркое время года. Приготовление этого десерта не требует многих ингредиентов и не займет много времени, а результат порадует вкусом и освежающим эффектом.

История:

Одним из самых популярных десертов в Итальянской кухне является “Panna cotta”. Но в некоторых регионах Италии он известен как “cold porcelain” или “холодный фарфор”. Со временем этот десерт стал известен и за рубежом. Яркой чертой холодного фарфора является именно его структура – он похож на глину и имеет белоснежный цвет.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:

– 500 мл жидкости (сливки, молоко, йогурт)
– 60 г сахара
– 2 чайных ложки желатина
– 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление:

1. Желатин разводим в 3 столовых ложках холодной воды и оставляем на 10-15 минут, чтобы он набух.
2. Сахар и ванильный экстракт смешиваем в кастрюле с жидкостью и нагреваем по среднему огню, пока сахар не растворится.
3. Добавляем желатин, перемешиваем и продолжаем нагревать до полного растворения желатина.
4. Охлаждаем жидкость до комнатной температуры, затем переливаем ее в креманки или другие формы и ставим в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
5. При подаче, украшаем сверху фруктами или ягодами.

Отзывы:

1. “Я решил приготовить холодный фарфор на день рождения моей жены вместо традиционного торта, и он оказался настоящим хитом вечера. Все гости были в восторге от легкости и освежающего вкуса этого десерта”.
2. “Никогда раньше не готовила холодный фарфор, но этот рецепт был настолько простым и легким, что я была удивлена, насколько быстро я приготовила это блюдо”.
3. “Для меня этот десерт идеально подходит в качестве десерта после тяжелого обеда. Он освежает и не перегружает желудок, а еще можно играться со вкусами добавляя различные фрукты и ягоды сверху”.