Освежающий горячий суп со щавелем

Этот суп – идеальное блюдо для тех, кто ищет легкое и вкусное решение для обеда или ужина. Щавель добавляет освежающую кислотность, что делает этот суп настоящим гурманским удовольствием.

История:

Суп со щавелем – одно из самых популярных блюд в русской кухне. Как правило, он готовится с картофелем, морковью, луком и щавелем, который придает блюду кислотный вкус. Взбитые яйца добавляются перед подачей, чтобы сделать суп еще более насыщенным и аппетитным.

Рецепт:

Ингредиенты:
– 1 кг картофеля, нарезанного кубиками
– 2 средние моркови, нарезанные кубиками
– 1 крупный лук, нарезанный кубиками
– 4 ст. ложки растительного масла
– 1 литр воды
– 200 г свежего щавеля, измельченного
– 2 яйца
– Соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте лук до золотого цвета.
2. Добавьте морковь и картофель, всыпьте соль и перец, и перемешайте все ингредиенты. Жарьте, помешивая время от времени, в течение 5-7 минут, пока овощи не начнут мягче.
3. Влейте воду в кастрюлю и приведите ее к кипению. Затем понизьте огонь и варите суп на небольшом огне в течение 30 минут.
4. Добавьте измельченный щавель в суп и варите еще 5-7 минут, пока овощи и щавель полностью не сварятся.
5. Взбейте яйца в миске и небольшими порциями добавьте их в суп, помешивая, чтобы получилась однородная масса.
6. Подавайте суп горячим с кусочком хлеба.

Отзывы:

Анна: “Этот суп – мой новый любимый рецепт! Щавель добавляет приятную кислотность, которая не оставит вас равнодушным.”
Иван: “Я уже давно ищу новые рецепты, чтобы разнообразить свой рацион, и этот суп – находка!”
Татьяна: “Я всегда прогреваю этот суп на завтрак и получаю бодрый настрой на весь день!”