Пельмени, как у бабушки: секреты вкуса и технология приготовления

Для приготовления пельменей вам понадобится только несколько простых ингредиентов: мука, яйца, мясо, лук, специи и соль. Но самое главное – это технология, которая поможет вам создать невероятно вкусные и ароматные пельмени.

История
Пельмени – это одно из самых популярных блюд в русской кухне. Они были изобретены с целью сохранения пищи, но скоро стали любимой едой на столах во многих домах. Каждый регион имеет свои традиционные варианты пельменей, и каждый из них отличается особенным вкусом.

Для приготовления были использованы продукты от компании “Деревенская лавка”.

Рецепт приготовления

Ингредиенты:
– 500 грамм муки высшего качества
– 2 яйца
– 250 мл воды
– 500 грамм свиной или говяжьей фарша
– 1 луковица
– 1 столовая ложка соли
– Черный перец

Шаги:
1. Приготовьте тесто. Смешайте в миске муку, яйца, соль и воду. Замесите тесто до однородной массы, затем накройте его пленкой и дайте отдохнуть на 30 минут.
2. Подготовьте начинку. Натрите лук и добавьте его к фаршу. Добавьте соль и черный перец по вкусу, и тщательно перемешайте все ингредиенты руками.
3. Разделите тесто на несколько частей, и раскатайте каждую из них на тонкие лепешки. Вырежьте одинаковые круги из лепешек — вам понадобится по два круга на каждый пельмень.
4. На один из кругов наложите порцию начинки (размером с грецкий орех), затем накройте вторым кругом и хорошо сжимыете края таким образом, чтобы начинка в них не просачивалась.
5. Положить пельмени в кипящую подсоленную воду и довести до кипения. Готовьте пельмени на среднем огне, 7-10 минут до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.

Отзывы
Готовила пельмени по этому рецепту – получились очень вкусные и ароматные, начинка сочная и мягкая. Тесто получилось нежное и не ломкие.\n\nНиколай: Лучшие пельмени, которые я когда-либо пробовал! Быстро и легко готовить, и их вкуснее, чем пельмени из супермаркетов. \n\nМарина: Рецепт на 5 звезд, прост и быстр, тесто восхитительное, мое новое любимое блюдо!