Пышная печень в нежной сметанной глазури

Это блюдо также известно как “печень по-домашнему”. Печень нежно тает во рту, глазурь из сметаны придает ей нежность и приятную кислинку. Это отличный вариант для быстрого обеда или ужина.

История:

Это блюдо давно популярно в русской кухне. Почитатели русской кухни знают, что печень была одним из самых дешевых и популярных продуктов на Руси. В то время это был основной источник белка и железа. Печень можно было купить очень дешево на рынке или вырастить самостоятельно, если у вас был домашний скот. Первые упоминания о печени по-домашнему появились в 19 веке, когда она стала часто готовиться в деревнях и на селениях. С тех пор этот рецепт популярен в России и других странах.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:

– 500 г свиной печени
– 2 луковицы
– 2 ст.л. масло
– 1 ст.л. муки
– 200 мл сметаны (20%)
– 1 ст.л. томатной пасты
– 1 стакан воды
– соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте печень мелкими кусочками и положите в миску. Посолите и поперчите. Оставьте на 10 минут.

2. Нарезать лук и обжарить на масле до золотистого цвета. Добавить муку и томатную пасту. Помешивая, готовить 2 минуты.

3. Добавить воду и сметану, перемешать и довести до кипения.

4. Добавьте печень и варите на среднем огне в течение 10 минут, пока печень полностью не прожарится.

5. Подавайте горячим со свежими овощами или картофелем.

Отзывы:

Анна: Это было очень просто и вкусно! Мой муж даже не заметил, что это была свиная печень!

Дмитрий: Никогда не думал, что печень может быть такой вкусной!

Юлия: Лучший способ приготовить печень! Сметанная глазурь действительно добавляет необходимую мягкость и вкус.