Секретные хинкали бабушки Марины: история семейного рецепта

Марина родилась и выросла в Грузии, где ее бабушка научила ее готовить национальное блюдо – хинкали. Она передала Марине свой секретный рецепт, который был храним семьей многие годы. Сейчас Марина живет в США и делится этим рецептом со своими друзьями и семьей. Рецепт действительно простой, но требует много времени и усилий. Но результат – восхитительный вкус настоящих грузинских хинкали.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:
– 1 кг муки
– 500 гр говядины
– 1 большой лук
– 1 стакан воды
– 2 яйца
– 1 столовая ложка соли
– 1 столовая ложка муки для загустения теста

Шаг 1: Приготовить тесто. Для этого смешать муку, соль и яйца в большой миске. Добавить постепенно воду и замесить тесто. Оставить на 30 минут.

Шаг 2: Приготовить начинку. Нарезать мясо и лук на мелкие кусочки. Добавить щепотку соли и хорошо перемешать.

Шаг 3: Разделить тесто на несколько одинаковых частей и раскатать каждую в тонкий круг. Вырезать тесто в форме кругов.

Шаг 4: Положить начинку посередине каждого круга и скрепить края, делая форму таким образом, что начинка оказывается внутри.

Шаг 5: Поставить хинкали на кипятящуюся воду и варить 15 минут. Подавать с соусом ткемали или молодым вином Саперави.

Отзывы:

Джо: “Я влюбился в хинкали Марины с первой вилкой! Они такие мягкие и сочные, а соус с ткемали добавляет кислинку и остроту. Хочу научиться готовить это блюдо сам!”

Аня: “Хинкали – это моя любовь! Я пробовала их много раз в ресторанах, но никогда не пробовала таких вкусных как у Марины. Спасибо за рецепт!”