Соленая форель – идеальный ингредиент для бутербродов

Форель, засоленная самостоятельно, – великолепная начинка для бутербродов. Такой продукт хранится достаточно долго и всегда готов к употреблению. А приготовление и засолка занимает всего несколько дней.

Начнем с истории. Засолка рыбы – старинный способ сохранения добычи до времени ее использования. Специальные рецепты засолки позволяют придать свежей рыбе особый вкус, избежать порчи и предотвратить развитие вредных микроорганизмов. Сегодня мы расскажем вам, как сделать соленую форель, которая станет отличной начинкой для пикантных бутербродов.

Для приготовления соленой форели вам потребуется:

– 1 форель;
– 50 г соли;
– 30 г сахара;
– специи (опционально) – лавровый лист, чеснок, перец горошком и прочие.

Рецепт приготовления:

1. Настойте сахар и соль в литре воды.
2. Разделайте форель на куски, уберите голову и кишки.
3. Положите куски форели в настой в большой емкости или пакете. Добавьте специи по вкусу.
4. Запечатайте пакет и оставьте на сутки в холодильнике.
5. Настой слейте, а рыбу ополосните холодной водой.
6. Уберите форель в чистый контейнер, накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на неделю.

Готовую соленую форель можно использовать для приготовления различных блюд. Она идеально сочетается с огурцами, луком и другой зеленью на бутербродах.

Отзывы почитателей рыбной кухни Polina: “Форель получилась очень ароматной и сочной. У нас семья любит бутерброды, так что эта засолка действительно стала для нас полезной”. Alex: “Очень понравился способ засолки форели, получилась вкусная и аппетитная. Крутая начинка для бутербродов”. Kate: “Каждый раз, когда я готовлю такую форель, она просто летит со стола. Всех друзей уже приучили к этому блюду”.