Стейк медиум: рецепт идеальной прожарки

Краткое описание: В этой статье вы узнаете, как приготовить аппетитный стейк медиум – сочный внутри и хрустящий снаружи. Мы поделимся секретами прожарки и дадим простой рецепт со всеми необходимыми ингредиентами.

История: Прославленный повар Майкл Смит готовит стейки уже более 20 лет. Он рассказывает, что самый идеальный стейк должен быть прожарен медиум – когда внутри остается розовый сок, а поверхность приобретает хрустящую корочку. Сегодня Майкл поделился своим секретом и показал, как готовить стейк медиум правильно.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:

– Стейк (румп, филе или ребра) – 1 шт. (200-250 г)
– Соль – по вкусу
– Перец – по вкусу
– Масло – 2 столовые ложки (для жарки)

Приготовление:

1. Выньте стейк из холодильника заранее, чтобы он немного размягчился комнатной температуре.
2. Посолите и поперчите стейк с обеих сторон.
3. Разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте масло.
4. Обжаривайте стейк на среднем огне до желаемой степени прожарки:
– редкий – на 1 минуту с каждой стороны
– медиум – на 2 минуты с каждой стороны
– хорошо прожаренный – на 3-4 минуты с каждой стороны
5. Выньте стейк из сковороды и дайте ему отдохнуть 5-7 минут на решетке, чтобы мясо успокоилось и сочности равномерно распределились по всему куску.
6. Подавайте стейк на тарелку и наслаждайтесь вкусом.

Отзывы:

Александра: “Сегодня я первый раз попробовала приготовить стейк медиум и он получился просто идеальным – сочным и ароматным. Большое спасибо за рецепт!”

Андрей: “Супер-рецепт! Я обычно не очень люблю кушать мясо, но этот стейк меня просто очаровал. Рекомендую!”

Ольга: “Проверено на практике – реально самый сочный стейк! Буду готовить его еще, очень вкусно получается.”