Тушенные голубцы: вкуснее не бывает!
Краткое описание: Голубцы – это знаковое блюдо славянской кухни. Что может быть лучше, чем мясной фарш, завернутый в листья капусты и запеченный в духовке или тушеный на плите? В этом рецепте мы предлагаем приготовить их именно последним способом, чтобы максимально сохранились вкус и питательные свойства.
История: Голубцы – одно из самых древних блюд на территории России. Их готовили еще в 15 веке, а возможно, и раньше. В те времена голубцы были готовы из кофейных листьев. Спустя несколько веков рецепт изменился, и стало принято добавлять в фарш рис, лук, морковь, приправы и специи. Современный рецепт голубцов может варьироваться в зависимости от региона проживания и вкусовых предпочтений, однако их неизменным остается неповторимый вкус и аромат.
Рецепт приготовления:
Ингредиенты:
– 1 головка белокочанной капусты
– 500 гр. фарша (свинина и говядина)
– 1 стакан риса
– 1 луковица
– 1 морковь
– 2-3 зубчика чеснока
– 2-3 листовика
– 1 лавровый лист
– 3-4 столовые ложки растительного масла
– 1 столовая ложка томатной пасты
– соль, перец
Приготовление:
1. Отварите кочан капусты в кипящей воде до полуготовности, затем остудите и разделите на листья.
2. Помойте рис и сварите его в подсоленной воде в соотношении 1:2,5.
3. В сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем измельченный лук и нарезанную кубиками морковь.
4. Добавьте фарш, размягченный рис и измельченный чеснок. Поджарьте до готовности, посолите и поперчите по вкусу.
5. На каждый капустный лист положите немного фарша и заверните в голубцы.
6. В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте на нем томатную пасту. Добавьте воду, посолите и поперчите.
7. Поставьте голубцы в кастрюлю, прибавьте зелень, лавровый лист и листовик. Тушите на медленном огне, пока капуста не станет мягкой.
Отзывы:
“Это были самые вкусные голубцы, которые я когда-либо пробовал! Они просто тают во рту!”
“Рецепт очень простой и легкий в исполнении. Голубцы получились нежные и сочные, а капуста прекрасно сочетается с мясом и рисом.”
“Я давно искала рецепт настоящих домашних голубцов, и вот нашла его здесь. Прекрасный вкус и настоящее удовольствие для любителей мясных блюд.”
