Вы думали, что творожный сыр не может быть домашним? Ошиблись!

Краткое описание: В этой статье вы узнаете, как приготовить домашний вкусный творожный сыр всего за несколько шагов. Без консервантов и вкусовых добавок, только свежие ингредиенты и любовь к жизни.

История: Творожный сыр – классический продукт, который привыкли покупать в магазинах. Теперь, когда все больше людей начинают задумываться о здоровом питании и наличии химии в пище, многие смело идут на эксперименты в своей кухне. Домашний творожный сыр является замечательным вариантом, который не только полезен, но также имеет более насыщенный вкус и аромат.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:
– 2 литра молока с высоким содержанием жира
– Череда или лимонный сок
– Соль по вкусу

Шаг 1: Залейте молоко в большую кастрюлю и ставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте, чтобы молоко не пригорело.

Шаг 2: Когда молоко нагреется до 80 градусов, добавьте череду или лимонный сок. При этом молоко начнет свертываться, и на поверхности образуется сыворотка. Добавляйте кислоту в молоко постепенно, пока масса не станет полностью свернутой.

Шаг 3: Оставьте сгущение на 5-6 минут на медленном огне, изредка помешивая. Затем выключите огонь и дайте сгущению остыть до комнатной температуры.

Шаг 4: Получившуюся массу переложите в форму для сыра, которую обязательно предварительно надо перекрыть каффиром или другим кружком, чтобы сок вытекал. Оставьте такой сыр на ночь, чтобы все лишние соки стекли, а сыр приобрел нужную форму.

Шаг 5: Утром выньте готовый творожный сыр из формы, обвяжите марлей и оставьте на 30-40 минут в холодильнике.

Готово! Теперь вы можете наслаждаться настоящим домашним творожным сыром, который приготовлен с любовью.

Отзывы:
– Сделала по этому рецепту творожный сыр, получился отличный!
– Раньше покупала сыр в магазине, теперь только домашний!
– Буду перепробовать все рецепты этого автора, все просто и вкусно.