Быстрый и вкусный обед: Фаршированные куриные рулеты с овощами

Это примерно такая рецептура, когда для создания вкусного блюда понадобятся минимум продуктов, а готовка займет всего 30 минут. А правда, что на это уйдет значительно меньше времени, чем если бы вы решили что-то заказать на доставку. Куриные грудки заполняются мелко нарезанными овощами и тушатся на сковороде в течение первых 10 минут. Затем добавляется щепотка сухой зелени и укропа, перед тем как все это запечь в духовке. Сочные куриные рулеты на овощной подушке готовы.

Рецепт:

Ингредиенты:
– 2 куриные грудки
– 1 морковь
– 1 луковица
– 1 кабачок
– 1 болгарский перец
– 2 ст. л. сметаны
– 2 ст. л. растительного масла
– соль, черный перец, паприка, зелень (у кого что любимее)

Приготовление:
1. Куриные грудки разрезаются вдоль на большой тонкий кусок, на заранее зарезанные мелкими кубиками овощи, добавляют соль и черный перец. Затем быстро сворачивают в рулеты, осторожно закрепляя зубочистками.
2. На сковороде нагреть растительное масло, обжарить куриные рулеты с двух сторон до румянца. Добавить резанные овощи, по желанию, мелко рубленный укроп. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течении 10 минут.
3. Выложить рулеты с овощами на противень, перемазать сметаной, посыпать зеленью и запечь в разогретой до 200 градусов духовке на 15-20 минут, помня о том, чтобы не пересыхала сметана.
4. Подавать блюдо горячим, рулеты подают целиком или порезанными на кусочки.

Отзывы:
– Готовлю это блюдо регулярно, в основном, когда нужно быстро приготовить ужин. Сочные куриные рулеты всегда получаются, а овощная подушка прекрасно подходит к курице. Мои дети взахлеб проглатывают это блюдо!
– Просто супер рецепт! Я не люблю овощи, но совершенно иначе к курице – это как-то придает более глубокий вкус. И делается это блюдо на удивление быстро.
– Следовала этому рецепту по миллиметру, и единственное, что я могу добавить, что куриные рулеты получились очень острыми! Так что, делайте по своему вкусу, а паприка добавляет остроты больше чем вы думаете.