домашний зефир

Заголовок: «Домашний зефир: вкус из детства»

Краткое описание: Этот десерт, который мы обычно покупаем в магазине, можно приготовить дома. Домашний зефир получается особенно нежным и ароматным, а главное — без химии!

История: Зефир — это десерт из белков и сахара, который был изобретен в России в 18 веке. С тех пор он стал одним из самых любимых десертов русских людей. Конечно, в наши дни многие люди покупают зефир в магазинах, но домашний зефир не только вкуснее, но и более полезный.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:
– 250 грамм белка
– 500 грамм сахара
– 250 мл воды
– 20 грамм желатина
– ароматизаторы по вкусу

Приготовление:

1. Желатин замочить в холодной воде на 10 минут.

2. В сотейник добавить воду и сахар. Поставить на огонь и довести до кипения. Снимать пену.

3. Выбить белки в большую миску и начать взбивать миксером. Когда белки начнут пениться, начать добавлять каплю за каплей горячий сахарный сироп, постепенно увеличивая скорость взбивания.

4. Желатин распределить равномерно в кастрюле со смесью сахара и воды, помещенной на огонь. После полного растворения вынуть с огня.

5. Добавить в желатин, смешать и аккуратно перемешать до получения однородной массы.

6. Добавить ароматизаторы, фруктовые кусочки или краситель в массу и хорошо размешать.

7. На дно противень поставить бумагу для выпекания. На нее выложить массу зефира и уровнять.

8. Оставить зефир на 8-10 часов при комнатной температуре.

9. После этого осторожно снять бумагу и нарезать мастику кубиками или кругами.

Отзывы:

Мария: «Я очень люблю домашний зефир. Теперь я знаю, как его готовить самостоятельно. Рецепт простой и быстрый, а зефир получается восхитительным!»

Николай: «Было немного сложно взбивать белки, но все равно зефир вышел очень вкусным. Я добавил ароматизатор вишни и потрясающе насладился десертом.»

Ольга: «Этот рецепт очень простой и зефир получается действительно нежным и ароматным. Кроме того, я уверена, что он здоровее магазинного зефира, ведь я знаю, какие ингредиенты в нем присутствуют.»