Гастрономический шедевр: тартар из говядины с черными трюфелями

Описание: Это изысканное блюдо покорит сердца ценителей гастрономии. В его основе – свежая говядина, тонко нарезанная и прожаренная снаружи. Но настоящий шик добавляют черные трюфели, придающие блюду неповторимый вкус и изысканность.

История: Тартар – это одно из самых популярных блюд французской кухни. Оно было изобретено в XIX веке и быстро стало любимым угощением высокого общества. С тех пор тартар не меняет своей популярности. Сегодня он готовится в разных вариациях, но тартар из говядины с черными трюфелями – одно из самых изысканных.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:
– 300 г свежей говядины
– 1 яйцо
– 1 луковица
– 50 г сливочного масла
– 15 г черных трюфелей
– 2 ст. л. оливкового масла
– 1 ст. л. каперсов
– Соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Нарежьте говядину на мелкие кубики (также можно использовать мясорубку). Положите в миску.
2. Добавьте соль, перец, каперсы, слегка перемешайте.
3. Черные трюфели мелко нарежьте и добавьте к говядине.
4. Обжарьте нарезанный лук в сливочном масле и добавьте ко всем остальным ингредиентам.
5. Разбейте яйцо, отделите белок от желтка и добавьте только желток.
6. Хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте настояться в холодильнике около 1 часа.
7. При подаче на тарелку посыпьте свежими тертыми черными трюфелями и подавайте, украшенное веточкой зелени.

Отзывы:
Алина: “Это блюдо просто потрясающее! Я обычно не люблю говядину, но это блюдо – исключение. Вкуснее всего, когда тартар подается с красным вином.”
Игорь: “Черные трюфели настолько сильно меняют вкус блюда, что это даже нечестно! Такая изысканность ни с чем не сравнится.”
София: “Готовила тартар из говядины на день рождения мужа – он был в восторге. Обязательно буду готовить еще раз!”