Идеальный рис для суши: рецепт приготовления и секреты успеха

Приготовление суши – это настоящее искусство. И одним из главных ингредиентов является рис. Он должен быть абсолютно правильно приготовлен – не переваренным и не слишком жестким. Итак, как сварить рис на суши дома?

История

Секреты приготовления риса для суши пришли из Японии. Там повара готовят эту еду уже несколько веков и знают, какие тонкости нужно учитывать. Рис, используемый для суши, должен быть качественным и соответствующим конкретной марке. И, конечно, его надо отварить в соответствии со специальной технологией.

Рецепт приготовления

Чтобы сварить рис на суши, необходимы следующие ингредиенты:

– 2 стакана риса средней крупности;
– 2 стакана воды;
– 3 столовые ложки рисового уксуса;
– 1 столовая ложка сахара;
– 1 чайная ложка соли.

Итак, приступаем к процессу приготовления:

1. Промыть рис в холодной воде. Делаем это несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

2. Залить рис водой и дать ему отстояться при комнатной температуре на 30 минут. Это позволит ему набухнуть.

3. Поставить кастрюлю на сильный огонь. Как только вода закипит, уменьшить огонь до минимума и дать рису немного провариться (около 10-15 минут).

4. Закрыть крышкой и дать рису настояться на огне еще 15-20 минут.

5. Смешать рисовый уксус, сахар и соль и довести до кипения. Перемешивать, пока сахар и соль не растворятся.

6. Переложить рис в стеклянную или деревянную чашку и добавить в рисовый уксус. Хорошо перемешать.
Вкусный и ароматный рис для суши готов!

Отзывы

Многие любители суши попадали в тупик при попытке приготовить рис как настоящие японские повара. Однако, этот рецепт помог их спасти от поражения. Несмотря на то, что поначалу может показаться, что процесс приготовления слишком сложен, на самом деле рецепт простой и доступный. Некоторые пользователи советовали добавлять также водоросли нори и другие ингредиенты для получения наилучшего вкуса.